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市場介绍

首尔环保流通中心指南

首尔市农水产食品公社总是和顾客在一起。
全本介绍
项目介绍
学校供餐项目指南
营养Plus 事业指南
环保安全信息

사업소개

供餐项目概要。

对于首尔环保流通中心供餐事业的概内容，将详细地说明。

  • 配餐学校 : 位于首尔市的 876所 学校（2018年12月）
    ※ 2010年270所学校, 2011年588所学校, 2012年784所学校, 2013年867所学校, 2014年358所学校, 2015年723所学校, 2016年784所学校, 2017
  • 供货货量 : 日均107吨(节假日, 假期除外)

供餐事业概要(事业运营)

  1. 1
    构建科学的确认检测体系，以此提高食材的质量和安全性
    • 实施环保农产品认证确认及环保、普通农产品安全检测
    • 引进超精密安全检测设备（GC/MSD方式)，以此提高检测精密度
  2. 2
    与学校配餐专业企业建立有机合作体系，以此提高项目的稳定性和可靠性
    • 供应企业：26家农产品（环保、一般、谷类）企业、11家畜产品企业、30家农产品加工品企业
    • 供货企业：22家农产品企业、20家畜产品企业、9家水产品企业
      ※由地方自治团体推荐，公开招募后经审查委员会审议、选定
  3. 3
    采用最优化的物流设备、IT系统，以此提高食材供应的效率
    • 引进并使用线上接单订货系统、管制（GPS/测速计)系统及多功能物流台车等

운영체계

配餐项目 运营体系。

对首尔环保流通中心配餐支援项目的运营体系进行详细介绍。

想知道孩子们的配餐食材以及它们的流通过程吗？

3月4日在江西市场开业的首尔环保流通中心。
了解一下负责孩子们健康的学校配餐的中心内的过程吧。
  • 物流移動 晚上9点，直接发送自各产地的环保农产品陆续到达中心。
  • 驗收 程中发生变质，中心先对农产品进行温度检测，然后在安装于一楼拣货场的多功能物流台车上 按学校进行分类。之后，验货员工开始忙碌地行动起来。
    为了确认商品保管过程中的新鲜度，用紫外线温度计检测是否保持合适的温度，并通过PDA，确认品类、重量、环保认证与否等。
    食材的质量和新鲜度检测必不可少！！
  • 安全性檢查 这种彻底性是决意要成为成长期孩子们良心食品之本的首尔环保流通中心所付出的悉心努力。
  • 学校配送 这种彻底性是决意要成为成长期孩子们良心食品之本的首尔环保流通中心所付出的悉心努力。
※ 首尔环保流通中心为使这些彻底成长的儿童能够吃上正宗的食品做出了细致的努力。

操作系统流程图

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운영체계 흐름도 자세한 내용은 다음에서 확인
서울친환경유통센터
  • 농산물산지공급업체에서 입고되면 검품-안전성검사 후 배송-협력업체에서 출고 되어 급식학교
  • 수산물 공급업체에서 급식학교로 직배송
  • 축산물 공급업체에서 급식학교로 직배송

检品体系图

入库
  • 第一次入库检品
    • 入库检验品
      (品位, 糖毒检测, PDA检测)
    • 环保认证信息确认
    • 进行安全性检查
  • 二次校检
    • 各供货企业校检品
    • 学校质货量检查
    • 中心 / 供货商共同检货
  • 第三次出库检验品
    (确认各学校证书)
    • 出库PDA验收
    • 供货商验收
    • 各品目重货量确认
出库

성과현황

2018年（1~12月） 项目成果。

总供货量：20,304吨（农产品14,417吨、畜产品4,490吨、水产品1,397吨)，共实施25,033件安全检测

2018年供给实绩(累计)

(单位:吨, 百万元) Scroll side to side for more
구분, 합계(물량, 금액), 농산물(물량, 금액), 축산물(물량, 금액), 수산물(물량, 금액), 합계, 친환경, 일반, 친환경비율 등이 포함된 표
区分 合计 农产品 生鲜肉 水产品
货量 金额 货量 金额 货量 金额 货量 金额
合计 20,304 162,019 14,417 80,440 4,490 58,197 1,397 23,382
环保 11,238 73,701 8,703 45,362 2,535 28,339 - -
一般 9,066 88,318 5,714 35,078 1,955 29,858 1,397 23,382
环保比率 55% 45% 60% 56% 56% 49% - -

※ 日均107吨，853百万韩元（农、水、畜产品），供应天数190天（2018年12月末）

※ 学校配餐交货品类共322个（农产品220个、畜产品41个、水产品61个）

2017年供应业绩(累计)

(单位:吨, 百万元) Scroll side to side for more
구분, 합계(물량, 금액), 농산물(물량, 금액), 축산물(물량, 금액), 수산물(물량, 금액), 합계, 친환경, 일반, 친환경비율 등이 포함된 표
区分 合计 农产品 生鲜肉 水产品
货量 金额 货量 金额 货量 金额 货量 金额
合计 19,063 151,453 13,640 74,669 4,087 55,198 1,336 21,586
环保 10,919 71,248 8,609 44,120 2,310 27,128 - -
一般 8,144 80,205 5,031 30,549 1,777 28,070 1,336 21,586
环保比率 57% 47% 63% 59% 57% 49% - -

2016年供给实绩(累计)

(单位:吨, 百万元) Scroll side to side for more
구분, 합계(물량, 금액), 농산물(물량, 금액), 축산물(물량, 금액), 수산물(물량, 금액), 합계, 친환경, 일반, 친환경비율 등이 포함된 표
区分 合计 农产品 生鲜肉 水产品
货量 金额 货量 金额 货量 金额 货量 金额
合计 18,182 142,706 13,109 68,029 3,821 56,051 1,252 18,626
环保 10,062 62,957 7,907 36,845 2,155 26,112 - -
一般 8,120 79,749 5,202 31,184 1,666 29,939 1,252 18,626
环保比率 55% 44% 60% 53% 56% 46% - -

2015年供给实绩(累计)

(单位:吨, 百万元) Scroll side to side for more
구분, 합계(물량, 금액), 농산물(물량, 금액), 축산물(물량, 금액), 수산물(물량, 금액), 합계, 친환경, 일반, 친환경비율 등이 포함된 표
区分 合计 农产品 生鲜肉 水产品
货量 金额 货量 金额 货量 金额 货量 金额
合计 16,150 118,289 11,821 60,202 3,278 43,750 1,050 14,336
环保 9,717 58,845 7,900 38,061 1,817 20,783 - -
一般 6,423 59,444 3,921 22,139 1,461 22,967 1,050 14,336
环保比率 60% 50% 67% 63% 55% 48% - -

2014年供给实绩(累计)

总订货货量标准 Scroll side to side for more
구분, 합계(물량, 금액), 농산물(물량, 금액), 축산물(물량, 금액), 수산물(물량, 금액), 합계, 친환경, 일반, 친환경비율 등이 포함된 표
区分 合计 农产品 生鲜肉 水产品
货量 金额 货量 金额 货量 金额 货量 金额
合计 7,421 52,008 5,532 28,174 1,759 22,014 130 1,820
环保 5,134 37,420 3,456 16,885 1,678 20,535 - -
一般 2,287 14,588 2,076 11,288 81 1,480 130 1,820
环保比率 69.1% 71.9% 62.5% 59.9% 95.3% 93.2% - -

2013年供给实绩(累计)

(单位:吨, 百万元) Scroll side to side for more
구분, 합계(물량, 금액), 농산물(물량, 금액), 축산물(물량, 금액), 수산물(물량, 금액), 합계, 친환경, 일반, 친환경비율 등이 포함된 표
区分 合计 农产品 生鲜肉 水产品 其他(工业品)
货量 金额 货量 金额 货量 金额 货量 金额 货量 金额
合计 23,045 161,612 16,691 92,570 5,685 62,617 396 6,421 3 4
环保 17,260 119,006 12,222 68,631 5,035 55,374 - - 3 1
一般 5,785 42,606 4,739 28,939 650 7,243 396 6,421 0 3
环保比率 74.9% 73.6% 73.2% 68.7% 88.6% 88.4% - - - -

2012年供给实绩(累计)

总订货货量标准(单位:吨, 100万韩元) Scroll side to side for more
구분, 합계(물량, 금액), 농산물(물량, 금액), 축산물(물량, 금액), 수산물(물량, 금액), 합계, 친환경, 일반, 친환경비율 등이 포함된 표
区分 学校数 合计 农产品 生鲜肉
货量 金额 货量 金额 货量 金额
合计 784 个 14,179 92,225 10,863 54,376 3,316 37,849
环保 8,640 47,203 7,389 34,199 1,251 13,004
一般 5,539 45,022 3,474 20,177 2,065 24,845
环保比率 60% 51% 68% 62% 37% 34%

2011年供给实绩(累计)

总订货货量标准(单位:吨, 100万韩元) Scroll side to side for more
구분, 합계(물량, 금액), 농산물(물량, 금액), 축산물(물량, 금액), 수산물(물량, 금액), 합계, 친환경, 일반, 친환경비율 등이 포함된 표
区分 学校数 合计 农产品 生鲜肉
货量 金额 货量 金额 货量 金额
合计 588 个 12,094 81,957 9,505 46,578 2,589 35,379
环保 6,947 37,478 6,083 27,266 864 10,212
一般 5,147 44,479 3,422 19,312 1,725 25,167
环保比率 57% 45% 63% 58% 33% 28%

2010年供给实绩(累计)

(单位:吨, 百万元) Scroll side to side for more
구분, 합계(물량, 금액), 농산물(물량, 금액), 축산물(물량, 금액), 수산물(물량, 금액), 합계, 친환경, 일반, 친환경비율 등이 포함된 표
区分 学校数 合计 农产品 生鲜肉
货量 金额 货量 金额 货量 金额
合计 270 个 4,682 33,282 3,829 19,891 853 13,391
环保 2,991 15,433 2,894 14,269 97 1,164
一般 1,691 17,849 935 5,622 756 12,227
环保比率 63% 46% 75% 71% 11% 8%